年夜饭、预煮食品销售火爆 元旦第三天 小餐馆开门迎客

除夕之夜，广电传媒旗下长沙圣爵菲斯酒店的弓玄美食街座无虚席。然而，这种情况并不独特。记者从华天酒店、同程控股、BBK集团了解到，其相关酒店年夜饭爆满，公司推出的预制菜也卖得不错。

“家里做一桌菜太麻烦了，我的厨艺水平一般。在酒店订这桌的价格是999元，好吃又容易省。”在高先生看来，在酒店吃饭是个不错的选择。

其实和高先生做出同样选择的市民不在少数。广众传媒秘书长谭京告诉记者，“春节期间，圣雅菲酒店推出了十几个不同价格的年夜饭套餐供市民选择，大厅里的包厢全部坐满，创下了近6年来年夜饭收入的新高。”

此外，考虑到部分客户订不到位，广电传媒还提供预制菜上门服务。谭京说，“酒店提供单份预制菜和688元/份、999元/份的‘一点到家’外卖预制菜套餐，其中单份预制菜销售近1000个。”

华天酒店和同程控股推出的年夜饭和备菜也深受消费者欢迎。华天大酒店秘书长罗微在接受记者采访时表示，今年春节期间，公司酒店年夜饭、预制菜销售额再创新高，同比增长16%，其中，年夜饭预制菜占总销售额的15%左右。通控股秘书长杨格义告诉记者，公司在酒店的预煮美食团圆饭收入约100万元。

中国品牌研究院研究员朱告诉记者，“预制菜崛起的背后，是团餐市场规模不断扩大、B端中心工厂预制化进程加快、C端消费需求不断提升的综合结果。在消费者生活质量提升和快节奏需求的推动下，未来预制菜将成为更多消费者的选择。"

事实上，除了相关上市公司酒店春节期间照常营业外，记者走访发现，部分街边餐饮店较往年恢复营业时间更早。

罗先生在长沙开福区经营着一家常德米粉店。大年初三上午，这家10多平米的小店，带着一个电子鞭炮，开启了新一年的营业。“近两年疫情反复，业务受到一定影响。今年没有回老家。早点开门赚钱弥补一些损失。”

记者在美团外卖App上看到，元旦第三天营业的餐馆明显比往年多，很多小餐馆当天都能正常外卖。

“我们跟踪走访发现，今年餐饮好于去年同期，一二线城市与三四线城市消费相对均衡。”朱对说道。