错位与互补新格局亚洲最大“菜篮子”开启

北京“菜篮子”又添一员。12月28日，北菜北京生鲜农产品配送中心(以下简称“生鲜农批”)试营业。与传统批发市场相比，北方菜系生鲜农场批次融合云计算、物联网、现代制造等技术，推进数字化智能化管理。据悉，这是目前亚洲最大的单一“菜篮子”。运营后将与新发地市场形成错位互补的供应保障模式，构成首都农产品日常安全供应的“双核”格局。指出北方菜的“鲜农审批”将对城市供应保障起到积极作用，但经营、运营、管理模式仍需多方面检验。

　　线下实体采购+线上电商

时隔五年，北方美食“鲜农家批”亮相。从场景上看，市场由两个建筑组成：主体功能区和商业配套区。主体功能区共有8栋建筑，主要用于批发、交易、展示和体验。商务配套区有5栋楼，主要为商户提供办公、工商、税务、金融等一系列配套服务。目前，除了常规的粮油食品馆、蔬菜馆、鲜肉馆、水果馆试营业外，“一站式采集馆”和“首农美好生活市场”也已开始试营业。

同时，北方菜的“鲜农审批”也打通了线上线下的壁垒。根据北京市常态化疫情防控下加强农产品批发市场管理转型升级的要求，北财“生鲜农场批次”实行居民卖家登记制度和入场采购会员制，突出智能化特色，采用“线下实体采购线上电商”模式，通过专属的复杂信息管理平台和一体化App，实现高效管理、便捷交易、智能服务等多种功能，实现线上订购采购。

首农食品集团党委书记、董事长王国锋表示，北蔡“生鲜农场批次”主要承担主城区东部、亦庄开发区和城市副中心的农产品供应保障任务，与新发地形成错位互补的供应保障模式，构成首都农产品日常安全供应的“双核”保障格局。据了解，北方菜“生鲜农业审批”一期占地305亩，建筑面积61.6万平方米，位于北京市朝阳区黑庄湖片区。

今年8月，市商务局、市规划自然资源委、市发展改革委、市农业农村局联合发布《北京市“十四五”时期农产品流通体系发展规划》号文，提出在北京西南、东南、东北、西北方向建设4个一级农产品批发市场，优化北京一级农产品批发市场布局。北方菜的“生鲜农批”是北京确定的四大综合性一流农产品批发市场之一。

对于农产品批发市场来说，空间效率低、交通拥堵的现状一直是农产品批发市场发展中面临的挑战和问题。对于上述问题，北京商报记者还了解到，为缓解交通拥堵压力，通过优化调整“生鲜农场批”功能布局和物流线路，将主要批发业态的商业流量安排在“生鲜农场批”一至四层，将综合批发配送业态安排在底层一、二层，实现交易交割分离。结果，现场人数减少了40%，车辆减少了30%，冷库平均周转效率提高了30%，冷库空间利用率提高了30%，从根本上缓解了交通压力

北京商业经济协会副会长赖阳表示，北京农产品的供应保障主要靠新发地。如果实现双核，城市供应保障体系的抗风险能力将进一步加强。因此，北方菜的“鲜农家批”有必要与新开发地区形成错位互补的保供模式，构成首都农产品日常安全供应的格局，从而带来更多的保障。此外，农产品流通的交易模式、体系和冷链物流也在不断升级转型，这也是未来发展的趋势，北方菜“鲜农家批”的布局和结构也在探索北京农产品交易体系的升级。

赖阳指出，北方菜“鲜农审批”的业务、运营、管理模式等方面仍需不断检验、升级和调整，才能真正发挥作用。