双节临近 猪肉价格仍在深度下跌 为什么猪肉价格持续下跌？

9月15日，大连商品交易所2201生猪期货主力合约收于14110点，创出新低。7月份以来，为应对生猪和猪肉价格快速下降，国家发改委会同有关部门挂牌储备了5万吨中央冻猪肉储备，引导各地同步储备、同步储存，稳定了市场预期。此前，业内人士普遍预测，今年第三季度生猪价格将按照往年规律季节性回升。现在中秋国庆将至，猪价还在深度下跌。为什么猪价持续下跌？对此，记者采访了行业专家。

供给增加消费低迷

“供应增加，消费不振，导致生猪和猪肉价格持续下跌。”9月16日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉经济日报记者。

从周价格来看，今年7月第四周，农业农村部监测的500个市场生猪价格反弹至每公斤15.93元，随后连续7周再次下跌，9月第二周跌至每公斤14.08元，环比下跌3.8%，同比下跌62%。今年7月第二周农业部监测的市场猪肉价格上涨至每公斤26.34元，随后连续9周下跌，9月第二周达到每公斤23.91元，环比下降2.1%，同比下降57.3%。

朱增勇认为，要从供给和消费两方面寻找原因。

从国内供应来看，生猪出栏量连续三个月同比激增，超过今年春节期间的消费高峰。5-8月，全国定点屠宰企业生猪出栏量明显高于消费高峰期1月份，同比增速持续提升。8月份，全国定点屠宰企业生猪出栏量仍同比增长97.5%，成为2020年以来出栏量最高的月份。通常，这几个月是生猪数量相对较少的月份。

进口方面，猪肉等肉类进口量大，价格保持低位。尽管中国猪肉进口量从4月份开始下降，但月进口量仍保持在30万吨以上。今年前7个月，全国猪肉进口总量266万吨，同比增长3.9%。鉴于8月份猪肉价格并未如预期上涨，进口贸易商开始看空后期市场，冷冻猪肉产品价格下调至每吨1万-1.5万元。

消费方面，受新冠肺炎疫情等因素影响，8月份猪肉消费需求有限，猪肉消费季节性有效增长未能照常发生。屠宰企业鲜肉销售率保持在去年同期90%以上，目前保持在70%-80%之间，从中可以看出目前消费清淡。

养殖亏损再度扩大

在北京新发地农产品批发市场，经验丰富的经销商会关注白猪的“开盘价”和“收盘价”。正常情况下，英镑开盘价稳中有降，说明生猪价格稳中有降；较低的收盘价表明上市量超过需求。近日，北京市场白条猪开盘价和收盘价均呈缓慢下降趋势。上周末，北京新发地白条猪开盘价为每公斤18.5元，上周末为每公斤18.0元，较前一周下跌2.70%。上周末收盘价为每公斤16.0元，上周末收盘价为每公斤14.5元，跌幅9.38%。

“最近猪肉价格大幅下跌，这也与养殖场集约化有关。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘彤说。上半年有业内人士预测，生猪价格将在7-8月或8-9月反弹，但7-8月价格一直处于低位调整状态。看到没有希望

根据《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》的规定，8月30日，国家发改委宣布，近期国家将再次启动猪肉收储，很多地方的猪肉收储已经启动。

“目前猪和肉都不短缺。中央储备肉储备可能在一定程度上提振猪价，但猪价反弹空间有限。同时，一般来说，9月下旬猪价会出现季节性下跌，9月猪价有效反弹的概率已经很小了。”朱增勇说。

关于市场前景，朱增勇表示，今年四季度猪价将保持低位，2022年下半年可能会有所改善。正常情况下，下半年生猪出栏量和猪肉产量会高于上半年。今年1-8月生猪供应呈现前低后高的状态，后期生猪产量将继续同比大幅增长。与此同时，尽管猪肉进口已经开始下降，但预计8月份后仍将保持在30万吨左右。四季度生猪价格仍面临较大下行压力，仍存在跌破6月底低点的风险。春节和元旦可能有假期提振效应，但都是季节性反弹。目前可育母猪数量处于较高水平。虽然库存在过去两个月开始略有下降，但产能下降到合适的水平还需要一段时间。预计商品猪供应偏松的局面还将持续一段时间。特别是2022年春节后，农民要做好市场风险防控准备。但随着2022年下半年供需反转，市场情况有望逐步好转。