普及率只有个位数的洗碗机 进入家庭需要克服哪些障碍？

销量连年领先全行业 家用普及率却仅为个位数

洗碗机进入家庭还要迈过哪些坎

2021年3月24日，中国家用电器和消费电子博览会上的洗碗机。

近年来，我国洗碗机行业进入快速发展时期。来自AVC的汇总数据显示，2021年前7个月，中国洗碗机市场零售量达到103.9万台。今年，中国洗碗机市场规模有望首次突破100亿元。北京青年报记者在北京部分家电卖场看到，除了Boss、邰方、Vantage等传统厨房电器品牌外，海尔、卡萨尔特、美的、吕林燕等综合性家电品牌也相继推出洗碗机产品。此外，包括小米在内的互联网品牌也纷纷进入这一市场抢蛋糕。

与之形成鲜明对比的是，统计数据显示，目前我国家用洗碗机的普及率仅为个位数，与部分发达国家和地区的60%至70%相差甚远。北青报记者了解到，消费者仍存在“浪费水、耗电、洗不干净”的误区，厨房设计中预留空间不足成为洗碗机进入中国家庭的主要障碍。

洗碗机零售增长迅速

家庭普及率却很低

北青报记者了解到，近年来，在国内家电市场整体萎缩的背景下，中国洗碗机行业多年来一直是家电行业增长最快的新品类。以2019年上半年的统计数据为例，当时国内家电行业17大类的零售额中，只有洗碗机保持了两位数的增长，成为家电行业不可多得的亮点。去年上半年，中国洗碗机市场零售量持续增长32.7%，尤其是线上市场，同比增长61.4%，明显领先于其他家电。据业内人士透露，近年来，洗碗机在中国市场正经历着被越来越多消费者认可和接受的过程。这种以前很少出现在中国厨房的新产品，正在从少数追求生活品质的家庭向更多的家庭厨房普及。

但是，从目前洗碗机在国内的普及情况来看，还处于发展初期。统计显示，目前我国家用洗碗机的渗透率仅为个位数，与一些发达国家和地区60%至70%的渗透率相差甚远。对此，中国家用电器协会秘书长王磊认为，早年洗碗机难以进入中国厨房的主要原因在于购买力水平，而目前洗碗机的普及更多是受生活观念的影响。特别是很多消费者还存在“浪费水、耗电、洗不干净”的认知误区。此外，中国家庭厨房面积小，结构设计上没有洗碗机的位置，也影响了洗碗机在中国市场的普及。但她认为，与国外市场截然不同的渗透率，也显示了中国洗碗机行业巨大的发展潜力。

在实地采访中，北青报还了解到，很多中国消费者对洗碗机仍有“费水、耗电、脏”的印象，有超过一半的消费者对耗水洗碗机有着深刻的认知。其次，很多人认为洗碗机不适合中国人的烹饪习惯，担心在高油烹饪模式下难以清洗餐具。此外，家里厨房没有预留洗碗机的位置，担心洗碗机不适合洗中式餐具也是很多消费者不愿意购买洗碗机的原因。

洗碗机和人工手洗相比

到底哪种方式更费水

洗碗机要水吗？根据中国家用电器协会的数据，随着全球洗碗机行业的发展，从1975年到2017年，洗碗机行业的单次用水量从60升增加到6升，耗电量从2.8千瓦减少到0.67千瓦，噪音从65分贝减少到38分贝。“也就是说，当中国消费者开始接触洗碗机时，它已经对此，中国消费者协会早在两年前就公布了一份家用洗碗机的对比测试报告，显示洗碗机的用水量明显少于洗手。主要原因是洗碗机进水后通过循环冲洗的方式清洗餐具，通过洗碗机内的滤网过滤洗涤污水和收集污染物。洗手经常使用自来水，导致水资源浪费更多。据统计，如果使用洗碗机，一次洗碗可以节约30升左右的水。

厨房设计需预留位置

体积小和多功能等是发展趋势

在采访中了解到，近年来人们对洗碗机的认知度确实有所提高，其中装修新房的年轻人对洗碗机的接受度最高，在规划厨房时往往会预留洗碗机的位置和进出水口。另外，目前选择成套厨房电器的消费者对洗碗机的接受度最高，洗碗机已经成为一体式厨房的必备。从洗碗机企业的销售数据来看，通过这类整体厨房和集成厨房销售的洗碗机占比最高。

同时，很多非新房都有强烈的购买洗碗机的欲望，但是因为现有的厨房没有预留洗碗机的位置，所以很难买到。据了解，洗碗机在使用过程中，除了要接电之外，还需要接水、接水，这就意味着洗碗机必须在厨房预留一个固定的位置，不能移动，所以使用后不能像其他厨房小家电一样放好。

这对于本来就狭小的中国家庭厨房，尤其是老式建筑的厨房来说确实比较困难。因此，很多想尝鲜洗碗机的消费者都是因为“没地方放”最终作罢。对此，行业人士也坦言，厨房设计中没有预留位置已经成为影响洗碗机进入中国家庭很大的阻力。

因此，国内的洗碗机生产企业也在想方设法解决这一问题，其中一个重要的解决思路就是，将洗碗机与现有厨房设备的功能相结合，在厨房面积有限的条件下，保证洗碗机在体积不变的情况下向多功能发展。近年来，市场上热销的水槽式洗碗机，其实就相当于瞄准了家庭厨房中水槽的位置，用水槽式洗碗机取而代之。此外，与消毒柜功能结合的洗碗机则可以“抢占”厨房中消毒柜的位置。通过这种替代方式，洗碗机逐渐能够在中式厨房中找到容身之处。这种探索也促进了我国洗碗机行业走上了向着集成化发展的路径。同时，在产品设计上，企业也尽可能在缩小洗碗机体积的同时增大容积，通过减少占地面积以适应中国厨房的特点。

另外，针对中式厨房空间较小的特点，近年来很多企业都推出了台式洗碗机，解决了要对现有橱柜重新改造的麻烦。据业内人士介绍，其实这一点与日本市场比较相似，这些针对消费痛点很有针对性的洗碗机设计都有效拉动了需求。