半年报描述了很多公司“人造肉”业务的快速增长

随着全球替代蛋白市场的快速增长，a股植物肉概念股的一举一动都引起了投资者的关注。近日，蔬菜肉概念股双塔食品在互动中表示，公司正在积极推进蔬菜肉餐饮的市场布局。

据记者统计，在a股15只植物肉概念股中，多家公司的植物肉业务收入增长迅速，双塔食品的豌豆蛋白收入达到40%。在今年的半年报中，很多公司对蔬菜肉业务进行了丰富多彩的描述，也有公司将这项业务定位为未来的主营业务之一。

营收持续提升

梳理a股植物肉概念股半年报，植物肉业务营收占比逐步提升。

作为植物肉概念股的龙头，双塔食品的豌豆蛋白业务收入已经超越传统的粉丝业务，成为公司最大的主营业务。双塔食品在半年报中披露，上半年公司实现豌豆蛋白销售收入4.11亿元，占营业收入的40.64%，占毛利贡献的74.64%。

上半年双塔食品蛋白营业收入同比增长2.75个百分点，但毛利率同比下降6.01%，受原材料价格和出货价格上涨的影响。目前，在豌豆蛋白领域，双塔食品已与Beyond Meat、联合利华、嘉吉、雀巢、日本双日、日本食品研究院等龙头企业达成深度合作。

作为豆制品的主力产品，祖名股份可谓正宗的“人造肉”概念股。公司开发了一系列鲜豆制品和植物蛋白饮料。上半年，公司实现营业收入61755.48万元，同比增长8.69%。其中，植物蛋白饮料销售收入达9824.88万元，同比增长51.72%，主要得益于自立袋豆奶销售回暖以及今年推出的瓶装豆奶增加。

对于植物蛋白业务，美盈森在半年报中披露，虽然目前相关产品的销售基数相对较小，但销售增速相对较快，这在一定程度上表明公司产品的市场接受度在逐步提升。目前美盈森销售的大健康产品包括植物蛋白牛排、植物蛋白香肉丸、植物蛋白脆皮鸡块、火麻仁益生菌蛋白粉等，产品品类仍在进一步丰富。

定位日益重要

作为一项新业务，很多公司在半年报中都有对蔬菜肉类业务的描述，也不乏直接定位为公司未来的主营业务。

双塔食品将豌豆蛋白定位为公司未来重要的利润来源。据公司披露，目前，公司豌豆蛋白总产能占全球产能近40%。未来随着公司继续每年投入1.5万吨高端豌豆蛋白产能，其市场份额有望进一步提升。

双塔食品还提出了“每粒豌豆都吃、都榨”的经营思路，形成了“淀粉提取—粉丝生产加工—食用蛋白分离—膳食纤维提取—植物蛋白肉—白蛋白—低聚糖—废水沼气发电—生物质天然气—粉渣开发食用菌—菇渣生产有机肥”的循环经济产业链，副产品附加值大幅提升。

东方集团在半年报中详细披露了蔬菜肉类业务的进展情况。上半年，公司加快植物肉研发，累计获得并申请相关专利12项。目前，公司已开发出3种高水分植物肉基产品和12种高水分植物肉终端产品。到8月底，公司高水分植物肉项目已经投产。

在植物肉的推广策略中，公司披露：一是拓展餐饮渠道，提升产品知名度和市场占有率；二是与大型食品加工企业合作；第三，是直接的金紫火腿在半年报中表示，随着人们生活水平的提高，健康环保意识提高，高蛋白、零胆固醇、无激素、无抗生素、营养成分可按需组合的植物肉制品将有广阔的前景。目前，金紫火腿已推出蔬菜肉饼、蔬菜肉丸、蔬菜肉香肠等蔬菜肉制品。

一家食品科技投资公司的CEO告诉记者，很多动物蛋白公司把植物肉的创新作为为消费者提供优质蛋白的新途径，一直在寻找一家能够成为全球品牌的植物肉公司。

记者注意到，除了自研，不少a股公司也在植物肉领域展开了一系列投资。据东方集团披露，公司已与真柔(北京)食品科技有限公司(以下简称“真柔”)达成战略合作，并参股真柔20%的股份。双方将共同运营“东方真肉”品牌，旨在通过领先的高水分植物蛋白肉技术，打造餐饮行业专属的植物蛋白肉品牌。

雪荣生物已投资1400万元在威仕达公司，共同开发基于食用菌蛋白的“人造肉”产品。大卫公司是中国最早研发蔬菜肉的企业之一。其蔬菜肉品牌“崔辉”与拉面品牌“拉面硕”合作推出蔬菜肉意面酱，与餐饮品牌金定轩合作研发“中餐肉替代方案”。

作为中国肉类品牌的开创者，双汇发展也涉足蔬菜肉类市场。2020年5月，双汇发展收购杜邦蛋白、杜邦食品等公司，被外界视为加码的替代蛋白市场。杜邦蛋白和杜邦食品主要从事豆制品的生产和销售。

根据《2021中国植物肉行业洞察白皮书》，预计到2025年，中国蔬菜肉的市场规模将达到130亿美元。彭博近日预测，全球替代蛋白领域将保持11%的年化复合增长率，到2035年行业规模将达到2900亿美元，其中植物基产品约占70%。