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中国已发布1419项食品安全国家标准

2022-06-30 12:00:00 来源:中国质量报

6月27日,记者从国家卫健委举办的“一切为了人民健康——我们的十年”系列新闻发布会上获悉,截至目前,我国已发布食品安全国家标准1419项,包括2万多项指标,涵盖了从农田到餐桌、从生产加工到产品的每一个环节的主要健康危害,以保障包括儿童和老年人在内的全民食品安全。

据国家卫生健康委食品安全标准监测评价司司长刘金峰在发布会上介绍,党的十八大以来,国家卫生健康委认真贯彻落实党中央、国务院决策部署,依法履行食品安全标准、风险监测评价职责,落实“最严格标准”要求,践行“大食品”理念,食品安全和营养健康工作取得积极进展。

10年来,国家卫生健康委组建了由17个部门和单位近400名专家组成的国家标准评估委员会,坚持以严格的风险评估为科学依据,建立了程序公开透明、各领域专家广泛参与、评价科学权威的标准制定体系,以及全社会各部门深入合作的标准跟踪评估机制,不断提高标准的实用性和公信力。全面打造最严格的标准体系,吃得放心,有章可循。

加强风险监测和评估能力,及时预警,维护健康。中国建立了国家、省、市、县四级食品污染与有害因素监测和食源性疾病监测网络,以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区,食源性疾病监测已覆盖7万多家各级医疗机构。污染物和有害因素监测的食品类别涵盖粮油、果蔬、蛋奶、肉禽、水产品等全部32类食品。是中国居民日常消费的食品。

主动践行大食品理念,帮助“吃得安全”走向“吃得健康”。国家卫生健康委加强对普通人群、婴幼儿、孕妇、老年人等特殊重点人群的科普教育,广泛开展合理膳食指导服务。组织一批营养健康餐厅、食堂、学校试点示范。

目前大众对食品添加剂还有很多误解,很多消费者一谈到添加剂就会脸色苍白。发布会上,国家食品安全风险评估中心主任李宁表示,食品行业的发展离不开食品添加剂。正是食品添加剂的存在,使得食品的生产、储存、运输、流通得以正常进行。超市里的各种食品可以是如此的五颜六色,令人眼花缭乱。中国对食品添加剂的使用实行严格的审批管理制度。只要食品添加剂符合标准,按照标准的使用范围和用量使用,所有的食品添加剂都是安全的。同时,她提醒消费者不要盲目片面追求标签上标注的零添加或纯天然食品,还要综合考虑食品的营养价值。购买食物时要看营养标签,根据自身健康需求合理选择食物。

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