国家卫健委:我国已发布1419项食品安全国家标准

6月27日电 在国家卫健委27日举行的“一切为了人民健康——我们的十年”系列新闻发布会上，该委食品安全标准监测评价司司长刘金峰表示，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1419项，包括2万多项指标，涵盖了从农田到餐桌、从生产加工到产品的全链条、全环节。标准框架既符合中国居民膳食结构，也符合国际通行做法。

食品安全标准是强制性的技术法规，生产经营者基本遵循，也是监管执法的重要依据。刘金峰介绍，十年来，我国全面建成了最严谨的标准体系。该委员会成立了由17个部门和单位近400名专家组成的国家标准评估委员会，坚持以严格的风险评估为科学依据，建立了程序公开透明、各领域专家广泛参与、评价科学权威的标准制定体系，以及全社会各部门深入合作的标准跟踪评估机制。中国连续15年担任国际食品法典委员会主席国，牵头协调亚洲食品法典委员会食品标准工作，在国际和地区食品安全标准的制定和交流中发挥了积极作用。

食品安全和营养关系到每个家庭和每个人的健康。刘金峰介绍，多年来，中国大力加强风险监测和评估能力，及时预警，维护健康，建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两个监测网络，以及国家食品安全风险评估体系。食品污染和有害因素监测已覆盖99%的县区，食源性疾病监测已覆盖7万多家各级医疗机构。污染物和有害因素监测的食品类别涵盖粮油、果蔬、蛋奶、肉禽、水产品等全部32类食品。是中国居民日常消费的食品。这些措施使重要的食品安全危害得以灵敏地识别和预警，不仅为标准制定提供了科学依据，也为服务政府风险管理、行业规范有序发展和保护公众健康提供了有力支撑。

居民营养状况是反映国民经济社会发展和人民健康素质的重要指标。刘金峰表示，该委员会积极推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动。加强对普通人群和婴幼儿、孕产妇、老年人等特殊重点人群的科普教育，广泛开展合理膳食指导服务。组织一批营养健康餐厅、食堂、学校试点示范。通过社会共治共建，保障群众获得营养知识、营养产品和专业服务，提高食品营养场所的可及性和便利性，促进从“吃得安全”到“吃得健康”的转变。