江西从四个方面强化落实食品生产企业主体责任

为严格落实食品安全“四严”，有效防范食品安全风险，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动相关要求，近日，江西省市场监管局在前期发布《江西省食品生产企业食品安全主体责任清单（2022年版）》的基础上，从四个方面对强化食品生产企业主体责任的落实工作进行再部署、再强调。

督促企业严格管理员工。要求设置食品安全管理机构，配备与企业生产规模相适应的食品安全管理人员，加强从业人员食品安全知识培训，建立食品安全岗位责任制；落实从业人员健康管理制度，从事接触直接进口食品的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗；加强生产加工人员的个人卫生管理，其穿戴的工作服、帽必须干净。

督促企业加强食品安全风险的过程控制。要求严格执行原辅材料的进货检验、生产过程控制和出厂检验的管理制度；加强对清洗消毒、不合格中间产品管理等食品安全关键环节的控制，并做好生产过程的相关记录。

监督企业开展食品安全自查报告。要求建立食品安全自查制度，定期对企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全情况进行检查和评估。发现重大食品安全问题和食品安全事故风险的，应当立即停止生产，并报告当地市场监管部门。

督促企业推进食品安全信用体系建设。要求从业人员增强食品安全责任意识和诚信意识，严格自律，积极宣传并严格履行食品安全承诺，主动接受社会监督，提高企业食品安全诚信水平，构建食品安全长效保障机制。

江西省市场监管局要求，全省市场监管部门继续强化食品生产企业主体责任落实，严格按照《食品生产经营监督检查管理办法》相关规定，在对食品生产企业日常监督检查的基础上，开展飞行检查和系统检查，加强监督抽检和风险监测。坚持问题导向，以点带面，全面深入排查食品安全隐患，做到“隐患不发现、问题不整改、责任不落实”，强化食品安全监管，切实提高企业主体责任，确保食品质量安全。