浙江开展12项专项行动落实2022年食品安全风险管控

近日，记者从浙江市场监管局获悉，为迎接杭州亚运会和党的二十大，切实维护浙江食品安全“全球全年”稳定，浙江省启动食品安全风险治理“一月一行动”，逐月滚动开展12项隐患专项治理，消除食用农产品“两超一非”隐患、“农兽药残留”隐患。

据了解，一季度实施的三项专项行动是：控制白酒塑化剂污染风险行动，重点关注白酒行业特别是白酒小作坊加工管道、塑料薄膜等造成塑化剂污染的风险。食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动主要以“大企业、大连锁、网络餐饮、校园食品”食品安全监管为重点，以肉制品、乳制品生产领域进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等环节的潜在风险为重点，以连锁销售、连锁餐饮企业为重点，排查总部、配送、各门店衔接不畅导致的潜在风险；以网络订餐、生鲜配送等领域为重点，排查商家和线下餐厅的风险隐患。红烧肉专项治理行动重点是门店进货查验不严，红烧肉作坊加工环境脏乱，熟食产品无保质期和重复加工销售，运输环节无卫生防护，导致红烧肉微生物超标。

第二季度，将陆续开展亚运期间食品安全保障专项行动、控制食品添加剂滥用专项行动、重点食用农产品索证索票专项行动和控制农兽药残留专项行动。浙江将着力实现“食品安全”和“食源性兴奋剂”两个“零发生”，确保杭州亚运会、亚残运会食品安全。紧盯米糕、米线超范围使用脱氢乙酸等防腐剂，早餐油条超量使用含铝添加剂，自制馒头糕等发酵面制品违规添加甜蜜素、防腐剂、色素，海蜇等即食食品含铝添加剂超标，杨梅违规使用甜蜜素、脱氢乙酸，连锁奶茶店违规使用日落黄色素等问题。严格落实重点食用农产品票、证要求，狠抓豇豆农药残留超标(灭蚁灵、倍硫磷等。)、韭菜(腐霉利)和生姜、乌骨鸡抗生素超标、牛蛙、鳊鱼等喹诺酮类抗生素超标。

第三季度，食品工艺把关不严导致的过氧化值和微生物超标专项治理行动将重点解决因过氧化值超标导致的炒货、腌腊肉制品不合格率高的问题，以炒货、坚果虚假标注生产日期和保质期，农贸市场霉菌、山核桃、开心果、花生、瓜子、散装香肠制品等微生物超标，分装企业和屡不合格的生产经营单位为重点对象。食品掺假专项治理行动要杜绝农村、城乡接合部农贸市场牛羊肉熟食掺假，火锅店猪肉等假牛肉、鸡血等假鸭血、红糖等人工色素掺假。食品标识专项行动的目标是消除“傍名牌的假食品”、恶搞低俗等违背公序良俗、损害未成年人身心健康的食品、虚假标注生产日期和保质期的预包装食品、非法使用亚运标志的食品。

第四季度食品新业态、新模式专项治理行动将重点打击通过Tik Tok等网络销售假冒等违法食品，以及未取得相关专业资质，以自动售餐等无人化方式经营的行为。委托加工分装食品企业专项治理行动将重点查处炒货行业委托加工或分装企业未履行进货查验义务、未严格按照规范标注生产日期、分装或委托加工食品种类多导致管理不善、质量管理虚假、多批次抽检不合格等问题。保健食品专项治理行动将重点关注保健食品中非法添加药物和非食用物质的行为。

浙江省市场监管局要求，12项专项治理行动要全面实施闭环管理，全面推进“抽检处研判”一体化食品安全综合治理体系。全省各地市场监管部门要根据我局风险隐患清单，排查辖区风险隐患清单和存在风险隐患的企业，切实开展风险原因排查和问题整改。不仅要消除已经发现的风险隐患，还要推动建立长效机制，把好的经验和做法固化在行动中。浙江市场监管局还将适时组织开展“回头看风险隐患”专项抽查，科学评估整治效果。