西餐厅“镀金”薯片调查

近年来，市场上出现了一些含有金(银)箔金(银)粉(以下简称金银箔粉)的食品，带来了食品安全风险。为保障人民群众生命健康安全，福建省厦门市市场监管部门近日组织开展了食品生产经营中含金银箔粉食品违法行为专项检查，查处了两起在食品中添加金银箔粉的案件。

2月22日晚，在厦门市思明区湖滨北路，思明区市场监管所执法人员根据线索，来到位于该路段的一家高档西餐厅进行检查。执法人员在餐厅厨房操作区下的货架上发现一个装有金粉的塑料瓶。它的英文logo里有“金”，里面的金粉基本用完了。塑料瓶的原话全是英文，瓶身背面的白色贴纸有些模糊，用法上标注了“不可食用作装饰”的字样。

西餐厅的工作人员说，这瓶金箔粉是很久以前的，还没来得及丢弃，已经不在餐厅用于食品加工制作了。但很快，执法人员在网上搜索到了顾客在该店的消费记录。在2月19日的一篇图文并茂的消费评论中，一位顾客“烤”出了一份表面覆有金箔粉的紫色薯片“油炸鹅肝”。随后，赶到餐厅的餐厅负责人承认，“煎鹅肝”这道菜确实使用了金箔粉。该负责人表示，这道菜是2022年的新品，销量并不大。执法人员在餐厅网点的操作台和仓库上发现一瓶金箔粉和一瓶金箔膏。只剩下少量金箔粉，而金箔膏还有半瓶。在餐厅的菜单上，执法人员看到，除了“油炸鹅肝”，菜单上还有一份甜点和两份饮料，展示图片上有金箔粉。经现场勘查取证，执法人员依法暂扣金箔粉两瓶、金箔膏一瓶。目前，思明区市场监管部门已对西餐厅进行调查。

在厦门市海沧区，市场监管执法人员发现某网络名人蛋糕店在网络平台发布的待售蛋糕图片中有疑似金箔。执法人员立即依法对网络名人中的蛋糕店进行检查，发现其生产经营的糕点中非法添加了金箔。执法人员要求经营者停止违法行为，指出金箔不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，并对店内金箔进行了查封和调查。

在厦门市集美区，执法人员对所辖15家糕点生产企业、24家烘焙店、40家食品流通企业、36家餐饮服务单位进行现场监督检查，重点检查食品生产经营中是否存在添加金银箔粉的行为，并现场向经营者宣讲食品中添加金银箔粉的危害性，普及食品安全相关法律法规，压实经营者主体责任。目前该地区没有非法添加金银箔粉的情况。