茅台生产质量管理进入高质量期

10月10日，茅台集团召开2022年度生产质量大会，系统梳理茅台成立70年来的质量管理工作。70年来，茅台集团不断推进质量管理现代化，巩固提升了茅台质量最强的核心竞争力，使“质量是茅台生命的灵魂”成为引领新时代茅台高质量发展的精神信仰和价值追求。

据了解，收入规模超千亿元的知名企业茅台集团，其质量管理经历了三个历史时期，即1951年至1963年的经验管理时期、1963年至1980年的理性管理时期、1980年至今的主动管理时期。

回顾茅台集团质量管理在艰辛探索和波折中的发展历程，茅台集团董事长丁雄军评价道：“70年的奋斗历程，不仅奠定了茅台质量的基石，更凝聚了茅台的质量文化，雄辩地告诉我们，质量高于一切。只有始终不忘质量的初心，坚持传统工艺，严把质量关，才能让茅台的质量永远保持稳定，促进茅台的可持续发展。”

会议指出，新时代，茅台开启了高质量发展的新征程，茅台的生产质量管理也进入了第四个时期————高质量期。

丁雄军表示，新时期茅台质量工作的总方针是树立新时代“五工匠”质量观，关爱茅台生命之魂。所谓“五工匠”，指的是匠心、手艺、手艺、手艺和工匠。其中，匠心是初心，工匠是理念，工匠是方法，工匠是支撑，工匠是根。

“我们树立‘五工匠’的质量理念，即要始终保持质量匠心，打造质量工匠之魂，提炼质量工匠之术，提炼质量工匠之器，锻造质量工匠，守护茅台的生命之魂。”丁雄军说。

此外，会议明确了关爱茅台生命之魂的路径，即构建并实施茅台“365”质量管理体系。“3”意味着实现三个目标：质量管理体系更加完善、全球质量均衡发展、质量水平全面跃升；“6”即做好全员质量共治、全域质量协同、全生命周期质量管控、全员全面全过程质量监督、构建质量生态协同发展共同体、质量管理能力现代化等六大任务。“五”即做好组织领导、人才支持、资金支持、监督考核、舆论宣传等五保工作。

作为中心理念，“质量是茅台的生命之魂”在大会上被多次提及。在茅台管理层看来，茅台持续生存和发展的核心要素是质量。

为进一步落实质量工作，茅台将成立质量委员会，覆盖质量管理的全过程、全场景、全员工。目前，茅台正在加强原料管理，加快培育新一代原料。同时，将聚焦重要战略资源，建立战略供应商培育体系，落实供应商“白名单、黑名单”管理机制，严格控制采购管理，加强制曲管控，稳定葡萄酒生产，做好精细化勾兑和储存，提升包装水平，提升优质服务能力。同时，茅台将在“一车间”原料基地建立风土数据库，收集基地气候、地形、生态等基础数据，有效指导基地科学种植，提升基地现代化管理水平。为保证产品质量，茅台始终坚持最高质量标准，将对照国际、国内、行业最高标准，对现有标准进行全面梳理和升级。