“三项措施”织牢校园食品安全“防护网”

为保障校园师生食品安全，福建省厦门市杏林市场监管所采取“三项措施”加强学校及周边地区食品安全监管，筑牢食品安全防线。

“高标准严要求”，为学校开学夯实食品安全基础。该院积极督促辖区学校强化责任落实，重点检查是否建立并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自检、人员培训等各项食品安全制度。厨房场所及设施是否定期清洁消毒，食品加工场所是否标识清楚，是否有交叉污染，食品加工是否煮熟彻底，样品是否按规定保存登记，食品储存是否规范等。从而消除潜在的食品安全风险。

“精细化培训、明确方向”提升学校开学食品安全实效。学院对校园厨房员工进行了食品安全监管“六必要检查”培训，责成校园食堂提前做好自查自纠，督促学校认真落实疫情防控措施和食品安全要求，全面排查食品安全隐患，切实履行校园食堂主体责任。

“新方法广宣传”提升开学食品安全氛围。该研究所通过在LED显示屏上悬挂横幅和推出食品安全标语来提高人们的食品安全意识。同时要求学校重视食品安全教育，鼓励学校通过主题班会和课外活动等方式，让学生了解食品安全，增强自我防范意识。