天津市市场监督委员会进一步加强酱油、食醋质量安全监管

为贯彻落实《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》要求，近日，天津市市场监管委发布通知，围绕进一步加强酱油、食醋质量安全监督管理，提高酱油、食醋产品质量水平，切实保障食品安全提出相关要求。

天津市市场监管委要求各有关单位充分认识加强酱油、食醋质量安全监管的重要性，结合当前让老百姓吃酱油专项行动，细化工作措施，明确分工，切实防范食品安全风险。

天津市各区市场监管局将督促酱油、食醋生产经营者依法开展食品安全自查，鼓励企业落实先进的食品安全质量管理体系，加强产品研发创新，制定产品质量标准，生产优质酱油、食醋产品，建立健全食品安全追溯体系。各区市场监管局要严格按照规定对酱油、食醋生产企业的食品生产许可证申请进行受理、审核和审批。原生产“酱油制剂”和“醋制剂”的企业应及时申请变更或注销食品生产许可证。

各区市场监管局将加大对原料采购、生产工艺、物料平衡、食品添加剂使用、产品标识等方面的现场检查力度，加强产品监督抽检和风险监测，深入排查潜在风险，督促企业落实各项食品安全质量管理制度，确保酱油、食醋质量安全。同时，对已注销食品生产许可证的食品生产企业要“查回来”，防止其在黑暗中做事。持续推进食品经营风险分级管理，加大对农村地区、城乡结合部等区域和超市、批发市场等酱油、食醋经营场所的日常监督检查力度，重点检查进货、产品标识、温度控制和记录情况。天津市市场监管委将适时组织对酱油、食醋生产企业进行飞行检查和系统检查。