集成灶在城市步履蹒跚 产品标准有待提高

北京的一位消费者周女士在朋友的集成灶里种了草，她计划在装修自己的房子时安装一个。前不久，集成灶终于走进了她的厨房，但她告诉记者，整个选型安装过程真的很不容易。根据记者的调查，周女士的感受是集成灶进入一二线城市步履蹒跚的一个缩影。在接受记者采访时，业内专家表示，“农村包围城市”过程中还有很多问题需要解决。

品牌知名度需要提高

“我朋友的集成灶是几年前安装的。我在网上搜了一下，现在品牌也不少，但是品牌好像不是大家熟悉的家电品牌。我该选择什么？”周女士曾经向记者表达过她的困惑。

近年来，集成灶已经成为厨房电器市场的高增长产品。《集成灶行业发展趋势白皮书》的数据显示，2011年至2019年，中国集成灶产量一直在增长，2019年约为142万台。奥维云网数据显示，2020年集成灶销量238万台，销售额178亿元。2021年上半年，整体市场规模为88亿元，同比增长15%。其中，不仅海尔、美的等知名品牌纷纷进入市场，专业品牌也越来越多。在北京、上海等一二线城市，一个特殊的现象是那些专业品牌的知名度不高，大多数人都不知道知名家电品牌已经推出了这样的产品。

“虽然集成灶市场近年来增长迅速，但与传统家电行业相比，体量仍然较小。”国家家电产业信息中心研究员龙飞告诉记者，目前，三四线城市已经聚集了集成灶80%左右的市场份额。一二线城市的消费者品牌意识强，接受新品牌需要一个过程。

全国家用电器标准化技术委员会厨房电器分技术委员会秘书长张雅琛也表示，目前集成灶产品的价格往往在几千到几万元之间，习惯于大品牌的一二线城市消费者在选择这类价格不低的产品时，往往会盯紧大品牌。近年来，虽然知名家电品牌开始涉足集成灶领域，但数量并不是很大。

据奥威云网在线监测数据显示，目前消费者对集成灶头部品牌的认可度有所加强，品牌集中度逐步提升。浙江省嵊州市厨具行业协会秘书长张表示，近年来，集成灶在大城市获得了长足的发展，越来越受到重视。

网点布局不完善

“这种新东西，我觉得买之前应该去现场看看。否则，如果只是看网上那些指标和图片，我会觉得心里没底，但真的很难找到店看。”周女士说了出来。她首先查询了北京市场集成灶行业几个知名品牌的网络布局，发现有的品牌在北京没有网络，有的有网络但分布在偏远的郊县。“我工作很忙，不会开车。去那里不容易。”周女士还说，平时买家电的时候，如果想看样品，可以直接去家电卖场，但是集成灶有的在家电卖场展示，有的在建材市场，不了解的人不容易找到。

对此，龙飞表示，由于集成灶的产品展示占用空间较大，且一二线城市家电卖场空间有限，所以集成灶在家电卖场的展示相对较少。奥威云网总经理郭美德表示，集成灶作为新衣市场主导的品类，入户时需要安装，因此安装性强，家居属性广。

据奥威云网调研数据显示，2021年一季度，集成灶建材市场规模为11.62亿元，同比大幅增长31.6%。其家装建材渠道(含品牌自有家装渠道)约占集成灶零售总额的32.8%，同比微降0.4%。这是因为今年各大企业大力推动线上渠道销售，线上渠道增速略超建材渠道，最终导致建材渠道占比略有下降。

在张雅琛看来，大城市的居民追求厨房的整体性和协调性，单一的集成灶很难满足消费者对整个厨房的需求。目前虽然有厂商推出了包括集成灶在内的整体厨房设计，但由于品牌知名度不够高，在一二线城市很难得到消费者的认可。“门店不足、品牌影响力不足，成为集成灶进入大城市的另一个瓶颈。”张雅琛说。

服务系统不够健全

“很难安装，但我特别担心售后服务能不能跟上。”有了漂亮的集成灶后，周女士还是很担心。她的担心源于不专业的安装过程。她说她那天终于等到了发货和安装。是那对夫妇送货的。当他们举起炊具时，他们划伤了新地板。当他们放下东西时，他们急于离开。他们根本不想等橱柜的安装师傅。因为集成灶和橱柜的安装非常重要，周女士想尽办法劝说两夫妻等师傅安装橱柜。

北京消费者苏先生就更郁闷了。他家的集成灶是网上买的，卖家通过大宗物流公司发货。能送货的师傅说只能送到楼下。苏先生别无选择，只能让搬家公司把这个200磅的大家伙抬上楼。

对此，张坦言，很多集成灶产品的售后安装和服务体系都不健全和稳定。不过如果是有本地门店的厂家，售后服务会更有保障。张提醒消费者，在购买之前，应先了解品牌是否在当地有门店，同时，送货等服务细节应提前协商。

张雅琛说，近年来，集成灶的外观越来越漂亮，集成功能和产品类别也越来越多。但不同品类的产品涉及不同的技术领域，需要长期在单独的品类中积累。同时，很多功能的集成也意味着失效点和失效概率的增加，每个点的失效都会对整个产品的使用产生影响。如果售后服务跟不上，不仅会让用户很苦恼，还会给品牌带来负面影响。

产品标准仍需改进

每个集成的子产品都是不同的。安装时，对与机柜的匹配要求也很高。安装前，需要根据产品尺寸进行安装排开孔、位置等。但是周女士发现，几乎每款产品，即使是同一品牌，只要型号不同，尺寸要求就有差异。“难道不能有个标准吗？”她很困惑。

关于集成灶的产品标准，将于2022年1月1日开始实施的GB 16410-2020《家用燃气灶具》新国标中，产品适用范围里增加了“集成灶”，这就是说，集成灶与其他燃气灶具共用同一标准。新标准还依据集成灶的特性增加了集成灶术语，对集成灶的一些性能、结构、材料、要求与试验方法给出了明确标准。

但张亚晨认为，这一标准仍然不够完善。他举例说，比如GB 16410-2020给出的集成灶定义，是“将燃气灶和吸排油烟装置组合在一起的器具，或在此基础上增加食具柜、烤箱、电磁灶、储藏柜等一种或一种以上功能的器具”，即将燃气灶视为必要功能单元。“这虽然源自集成灶产品的形成历史，也是现实存在，但标准的视野不应仅限于当前所见。比如，由电灶具（包括电磁灶）与吸油烟机构成的组合体，同样具备集成灶的形态特征和功能效果，若按照新的定义，它就不能称为集成灶。”张亚晨说。

张亚晨指出，不是每一种产品都有或必须有一个名称相同或相似的标准对应。尤其在技术进步和产品创新日新月异的今天，以及标准体系较为健全的家电行业，只要不是原理上的和颠覆性的创新以及大跨度的技术融合，绝大部分所谓的新产品都可以被现有（一个或多个）标准直接或间接覆盖。独立的专门标准所要解决的，是各个功能单元被集成为一体后彼此之间相互影响及叠加效应的标准化。就集成灶而言，各个功能单元被集成为一体后，原本已经符合各自标准的热、水、气、汽、油、垢等及总用电负荷与总功率偏差等，就变为需要解决的新问题了。如洗碗机的水路对其他功能单元带电部件的意外侵害，蒸烤箱排放的蒸汽对其他功能单元电气绝缘的影响等。

“当前，跨专业领域的产品越来越多。集成灶在一个结构体上可能搭载了涉及水、电、气、通讯、网络等技术或功能。因此，其标准的制定也应该由主功能所在专业领域主导或联合辅助功能的专业领域共同推动，才能使标准更加健全和完善。”张亚晨说。