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中国食品科学技术研究院发布汛期食品安全消费提示

2021-07-23 15:15:00 来源:中国质量报

7月21日,中国食品科学技术研究院发布《汛期饮食安全消费提示》(以下简称《提示》)。

洪水会导致食品供应链中的各个环节受到不同程度的影响,如作物霉变、牲畜生病或死亡等。水和食物可能被病原生物(细菌、病毒、寄生虫等)污染。),各种有毒有害化学品(农药、兽药、杀鼠剂、化学废物、重金属等。),从而影响人体健康,可能引起腹泻、痢疾等。甚至引起传染病的流行。

《提示》提醒食品生产加工经营者和消费者注意:不要用被淹、浸泡或发霉的谷物或其他食品原料加工、生产或制作食品;不销售、不购买、不食用浸泡在洪水、雨水中的预包装加工食品;未经任何处理,不得直接饮用地表水、雨水和洪水;不要用洪水洗碗和冲洗食物;不要随意捡拾洪水中的漂浮物,或洪水留下的动物尸体或野生植物,包括野菜和野果。

《提示》还建议保持良好的卫生习惯,注意环境和个人卫生。洪涝灾害发生后,要及时清除室内外淤泥、垃圾和积水,防止蚊蝇滋生,确保环境清洁卫生;要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁消毒,避免二次污染。

此外,《提示》建议受灾群众聚集或参加救灾人员的食堂根据需要加工食品,尽量不吃剩菜;如果剩菜不可避免,应及时分类冷藏,再次食用时彻底加热。

针对汛期气温高、湿度大、食物易变质的情况,《提示》建议大家尽量不要一次采购储存大量食材;短期储存食品要注意低温、防尘、防蝇防虫、防鼠、防水防潮。

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