“两位师兄”扛起“三座大山” 谨防产能“硬着陆”

近日，农业农村部表示，由于生产惯性，目前我国生猪存栏过多，春节后淡季猪肉需求下降，导致猪肉供应出现阶段性过剩。记者采访发现，面对当前的市场行情，不少养殖户降低产能“过冬”，甚至一些养殖企业选择“断臂求生”。

业内人士认为，在国际粮价上涨、生猪供应阶段性过剩、疫情下市场消费疲软等部分国家和地区限制粮油产品出口造成的“三座大山”压力下，短期内生猪产业阵痛仍将存在，需警惕生猪产能短时间内快速下滑，避免出现“硬着陆”。

价格持续下跌。

养殖户：“卖一头猪要700多元”

“这一年来，生猪价格从每斤10、20块的高位跌到现在每斤6块多，养猪一年亏了四五百万。”南昌县明泰养殖科技有限公司负责人张新文是一名“90后”养猪户。他说，生猪价格波动很大，身边很多养殖户都在准备“过冬”。

最近，中国的猪肉价格持续下跌。农业农村部公布的数据显示，生猪价格连续下降。3月第三周，全国生猪平均价格为12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，比去年同期下降55.7%。

在低迷的市场行情下，一些生猪养殖企业选择“断臂求生”。近日，山东罗进集团全资子公司罗进牧业发布招标公告，拟出售或租赁5家公司。上述公司共有存栏母猪设计10.84万头，年可销售商品猪260万头。经营范围包括畜禽养殖、饲料加工。

据国家发改委监测，3月7日至3月11日，全国猪粮均价为4.751，连续三周处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的一级跌幅过大预警区间。

与春节后生猪价格一路下跌形成对比的是，不少养殖户反映生猪饲养成本在上涨。

江西省高安市付京生的养殖场里，大约有9000头生猪。养殖设备智能化程度高，包括恒温系统、通风系统、粪便处理设备等，但养殖成本也高。

他说，近年来，饲料价格大幅上涨。现在玉米原料每吨3000多元，豆粕每吨5000多元。加上疫苗、消毒等防疫费用，他身边的大户养猪成本现在已经超过每斤8元。目前，他每卖出一头250斤左右的标准体重猪，就要亏损700多元。

在相关政策和市场情况的共同推动下，部分养殖户进入了去产能的轨道。

江西威瑞来生态畜牧科技有限公司负责人彭瑞华说，受市场行情影响，春节后生猪价格下跌严重，养殖场能繁母猪减少一半，现在还剩300多头。如果生猪价格继续下跌，他计划进一步淘汰质量差的母猪，优化结构，逐步减少存栏规模。

记者发现，在此次市场波动中，部分养殖户对猪价长期走势较为乐观。江西省赣州市宁都县养猪户谢翠萍，有1200多头能繁母猪，存栏肥猪3000多头。近期行情不好，会淘汰几头低质母猪，但很快会引进补栏维持规模。

谢翠萍表示，在低猪价和高成本的持续挤压下，实力较弱的主体纷纷退出市场。随着生猪产能的不断减少，养猪长期来看还是会有收益的。

目前，全球农产品市场正变得更加动荡。芝加哥期货交易所小麦期货价格今年上涨超过70%，为2008年3月以来最高。玉米和大豆期货价格今年分别上涨了约30%和25%以上，创下2013年和2012年以来的新高。

各国纷纷出台措施应对当前农产品市场的风险。3月13日，全球重要的豆粕和豆油出口国阿根廷宣布暂停豆粕出口许可。3月以来，黎巴嫩、埃及、阿根廷、阿尔及利亚等国相继收紧粮油或粮食出口政策。

上海钢联农产品事业部豆粕分析师朱荣平表示，暂停出口许可意味着全球大豆供应将更加紧张，加剧大豆市场的动荡。

农产品等原材料价格持续处于高位，使得畜禽饲料价格连连上涨：南昌东希望饲料自3月16日以来，教槽饲料、乳猪饲料价格上涨100元/吨；3月15日起，江西赣达禽业有限公司全价猪饲料、母猪饲料产品价格上涨75元/吨；大农集团自3月14日起，猪精料产品价格上涨300元/吨，猪护产品价格上涨200元/吨。

江西省宁都县生猪养殖大户曾南宝坦言，饲料成本占生猪养殖成本的70%以上。如果养殖成本一路下去会不断挤压养殖户的利润空间，会影响养殖的积极性。

3354头生猪生产供应充足，阶段性过剩明显。业内专家表示，自2021年上半年以来，中国生猪供应量持续大幅上升。国家统计局数据显示，2021年上半年，生猪存栏量同比增长34%，定点监测可繁母猪存栏量同比增长30%，生猪存栏量同比增长29%，达到4.39亿头。

消化这部分产能还是需要时间的。据农业农村部监测，今年1月份，全国生猪存栏量同比增长23.6%，2月份，生猪存栏量同比增长8.2%。截至2月底，全国能繁母猪4268.2万头，环比下降0.51%，仍高于4100万头的标准存栏量，产能出现阶段性过剩。

农业部畜牧兽医局副局长陈光华在接受媒体采访时表示，去年年末，全国生猪存栏4.49亿头，同比增长10.5%。这些存栏生猪会在之后的6个月，也就是今年的1月份到6月份，陆续出栏上市。由此推算，今年上半年猪肉市场供给仍将处于高位。

——饮食结构逐步改变，疫情下生猪消费相对低迷。采访中，部分业内人士和专家认为，随着经济社会的发展，餐饮选择更加多元，猪肉在居民饮食结构中占比被其他肉类所稀释，加上每年上半年属于传统消费淡季，结合经济形势低迷、餐饮行业受疫情影响等综合因素，生猪消费需求相对疲软。

江西高安市养猪行业商会会长罗玉根介绍，高安市正常年份每天生猪屠宰量在600头左右，今年春节前夕达到了每天1000头，而如今维持在每天200头左右，生猪消费量呈现减少的趋势。

上海钢联农产品事业部生猪分析师鄢美玲等专家认为，近期疫情反复也将一定程度抑制猪肉消费。

提升行业“硬实力”

谨防生猪产能“硬着陆”

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，2022年，更重要的就是稳固前期复产效果，同时防止因阶段性过剩导致的生产和价格波动。

3月22日，农业农村部在京召开部门协调会议，分析当前生猪生产形势，研究稳定生猪生产措施。业内人士认为，低售价、高成本的持续挤压下，养殖户可能加快去产能脚步，导致生猪产能短期快速下滑，易造成“硬着陆”，影响生猪基础产能，不利于后续市场平稳有序供给。基层呼吁从加强预警、稳定政策、做好防疫等方面着手，促进生猪行业转型发展。

业内人士也提出，对于规模养殖户数量和能繁母猪存栏量等产能信息，既要持续跟踪监测，也要加强信息透明度，及时公开，避免养殖户产生恐慌清栏、囤栏待价等心理，导致进一步加剧产销供求矛盾，致使生猪市场抗风险能力系数减小。有关部门宜通过客观及时的信息发布，引导生猪养殖户在市场供应宽松的时期顺势出栏，从而达到有效调减生猪产能的目的。

付镜生等基层养殖户表示，生猪供需形势以及“猪周期”的波动是难以避免的，但也应通过保持支持政策的长效性，稳定基本产能，防止生猪生产大起大落。尤其要保持土地、环保、贷款等支持政策的长效稳定，帮助养殖户渡过难关，防止行业基础生产能力受到损害。

部分基层畜牧部门干部认为，当前正值生猪产业转型升级的关键时期，对养殖户而言，既是风险，却也蕴藏着“破茧成蝶”的机遇。尤其要加强检疫、调运、屠宰等环节监管，常态化推进基层动物防疫体系建设，着重提升养殖户自身防疫“硬实力”。