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市教育局发布通知:加强食品监管杜绝“以包代管”

2021-12-01 11:50:00 来源:甬上

11月29日,宁波市教育局发布《关于加强冬春季校园饮食卫生和食品安全管理工作的通知》,要求各地各学校做好学校食品卫生和食品安全工作,确保师生身体健康。

近日,我国部分学校发生学生饭后中毒事件,引起广泛关注。事件背后透露出部分学校在食品卫生管理方面存在措施落实不到位、日常工作不够细致等问题。为此,市教育局要求各地学校进一步提高认识,充分认识当前加强学校食品卫生安全的极端重要性;以校园安全专项整治为契机,深入排查学校食品卫生和食品安全潜在风险,堵塞漏洞,加强管理;全面落实《学校卫生工作条例》1《学校食品安全与营养健康管理规定》等工作规范和刚性要求,划分到每个岗位、每个员工、每个食品配送单位。

要求各地校对人员对学校食堂设施和就餐场所保持严格的检查力度和频次,每周至少进行一次全面排查,采取有效措施消除老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件,确保食堂及食堂内外环境的清洁卫生。

《通知》还要求严格控制原材料采购、加工、清洗消毒、留样管理等关键环节。学校要严格查验供应商的食品经营许可证等合格证明文件,并按保障食品安全的要求储存采购的原料;要加强食品配送监管,坚决杜绝“以包代管”现象。中小学校食堂不得制作、销售冷鲜肉和凉菜,高校食堂的凉菜必须定期消毒,由专人加工、操作。

同时,学校也要加强食品卫生安全教育,教育学生养成良好的个人食品卫生习惯,牢记“吃熟食、喝开水、勤洗手”的要求,不购买校园周边、街头无牌无证商贩销售的各类食品,不食用生冷不洁食品,不采摘、食用野果、野菜和来历不明的食品。

据悉,市教育局将对食品安全工作进行暗访,对玩忽职守、不落实责任的单位进行追究和问责。

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