为什么吃剩的披萨味道更好？

4月20日报道据英国《焦点》月刊网站4月18日报道，如果你前一天晚上没有吃完一整块外卖披萨，你必须在冰箱里留几块给明天吃。

把它放在冰箱里一个晚上，这样美味的披萨就有时间以令人满意的方式融合，变得更加醇厚。披萨在冷藏过程中可以保持结构稳定，番茄酱层可以防止奶酪中的脂肪渗透到蛋糕底部。

披萨的温度会影响人的味觉。冷食的味道通常没有热食的味道浓。在15到35摄氏度时，舌头的甜味和苦味感受器中的热敏通道会打开，引发连锁反应，并向大脑发送强烈信号。

在低温下，这些通道很少打开，信号很弱。咸味和酸味感受器受温度的影响不同。冷冻披萨实际上味道更咸，非常美味。