世界第一条无肌间刺鲫鱼问世

鲫鱼鲜嫩可口，但小刺太多影响其食用和加工。如今，一种去掉小刺的鲫鱼在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所问世了！1月14日，由中国科学院水生生物研究所桂院士和中国水产科学研究院黄海水产研究所院士领衔的专家组，对该所鲤科鱼类基因组学创新团队利用基因编辑技术创造的无肌间棘鲫新种质进行了现场验收。肌间刺是那些令鲫鱼望而生畏的小刺。这种没有肌间棘的鲫鱼，让人在吃鱼时不再担心“卡喉咙”。通过查新，这是世界上第一个没有肌间刺基因编辑的鲤科鱼类新种质。

早在“十五”期间，黑龙江省水产研究所首席科学家孙小雯研究员就提出“肌间刺是影响鲤科鱼类品质提升的重大问题”，并于2009年在农业产业专项中设立了鲤科鱼类肌间刺的研究课题，自此，解决鱼类肌间刺问题的行动正式启动。后来，在研究员孙小雯的指导下，获得国家重点研发资助；d计划、“863”计划、农业产业专项、研究所基础研究服务费等项目，团队专业负责人邝友义带领课题组成员展开了对鱼类肌间棘发育机制的长时间研究。

从1600多个与肌间棘发育相关的候选基因中，团队确定了一个调控肌间棘发育的关键基因，并进一步利用已建立的无肌间棘鲫基因编辑技术，构建了2019年鲫鱼F0代肌间棘突变群体，2020年获得无肌间棘突变F1代，2021年获得发育正常的无肌间棘鲫F2代重组自交系。无肌间棘的鲫鱼生长良好，形态发育正常，与正常鲫鱼无差异。

专家组认为，黑龙江省水产研究所在“无肌间棘鲫新种质创制”研究中取得的重要进展，为鱼类肌间棘的遗传改良提供了模式，是鲤科鱼类品质改良的重大突破，有望解决大量食用淡水鱼的“卡喉”问题，也将对未来水产品终端消费形式产生深远影响。专家组希望团队继续开展基础研究，完善无肌间刺鲫鱼新种质，形成规模化产业化生产，让吃鱼不挑刺真正成为现实。