从事新的职业 他们的工作有点“新潮”

服务机器人应用技术员、食品安全经理、建筑幕墙设计师、饮料搅拌机、电子数据取证分析师、碳排放管理员.人力资源和社会保障部近日发布了18个新增就业岗位，截至目前，我国已有4批56个新增就业岗位。

新职业的出现与社会发展密切相关。它们有的顺应了数字技术的发展趋势，有的符合绿色发展理念，有的满足了消费者的多元化需求。新就业岗位认定对促进就业创业、引领职业教育培训改革、促进产业发展具有重要意义。

那么，这些新专业从业者的日常工作是什么呢？未来，新职业的发展前景如何？出于好奇，本报做了一次访问。

服务机器人应用技术员：

给机器人装上新的“大脑”

“祝你生日快乐……”在北京朝阳区一家汽车销售服务店的顾客休息区，一台白色送餐机器人走到一位当天过生日的顾客面前，唱起了歌。上海青朗智能科技有限公司服务机器人应用技术员张晓明帮助机器人完成了本次活动。

送货，送货，欢迎，清洁.如今，智能机器人已经成为人们在许多服务场景中的好帮手。与此同时，一个新的专业“服务机器人应用技术员”应运而生，以确保智能机器人的正常运行，并对其进行优化、维护和管理。

张晓明首先对店内新采购的几台青朗送餐机器人进行了例行检查。“硬件性能应该检查芯片、电路板等是否正常。都是正常的，软件程序应该检查它们是否能顺利运行。”机器人送食物走什么样的运动路线？它停在哪里？送餐期间停留多长时间？张晓明继续向店内工作人员询问详情，然后打开自己的电脑进行设置。“我们会根据客户的需求，为每个机器人专门设置不同的地图。”

不到一个小时，机器人的新“大脑”就调试好了。张晓明耐心地训练门店工作人员如何控制送餐机器人：“送餐模式”可以设置目的地，“小吃模式”可以设置停留时间，“多点模式”可以依次进行多点送餐.张晓明还列举了一些机器人维护的注意事项，提醒店内工作人员多加注意。“除了保证送餐机器人的各项指标正常外，我们还需要保证顾客能够熟练操作，从而最大限度地发挥机器人的价值。”张晓明说。

一套安装、调试和操作培训过程耗时三个多小时。张晓明告诉笔者，今天的任务比较顺利，所以需要的时间比较短，但很多时候，情况要复杂得多。“就像为餐馆调试送货机器人一样，你必须避开营业时间。半夜或凌晨工作很正常。有时候调试的时候，突然来了很多客人吃饭，我们要停下来在店里等几个小时，客人才能继续工作。”

尽管有艰辛和劳累，张晓明还是爱上了自己的工作，因为他的专业精神很强，自由度很高。“服务机器人应用技术人员的工作不是模块化的，而是需要根据不同的环境给出不同的专业建议。亲眼看着机器人‘直播’，给客户带来良好的服务体验，是一种极大的成就感。”张晓明说，“这个行业与最新技术紧密相连，在工作中可以学到很多新知识。现在国家非常重视人工智能等新兴产业，年轻人从事这个行业也是难得的机会。”

食品安全经理：

保护舌尖上的安全。

“一定要提醒顾客打开‘健康宝’登记，一次性消毒液要放在更显眼的位置。”身着白大褂的食品安全经理齐金红，在北京王府井的一家海底捞火锅餐厅里忙碌着。

食品安全管理人是指在食品生产、餐饮服务和食品流通中从事食品安全风险控制和管理的人员。齐锦鸿从事这个行业已经五年多了。

今年，齐锦鸿很高兴这个新职业获得了“身份认证”。“食品安全是大事！”他自豪地告诉笔者，“人、机器、材料、方法和环境，从人员到机械设备、原材料、操作方法和店铺环境，所有环节都要遵守规定，这是食品安全管理者应该监督的内容，我们要为顾客守护舌尖上的安全。”

要做好这项工作，你需要细心、耐心和负责。每天，齐金红都是店里先来后走的员工。早上6点，他会先去店里检查昨天的整理工作，——个餐具，有没有清洗干净摆放整齐，地面有没有消毒，垃圾有没有按照分类标准倾倒。其他员工到岗后，齐金红要盯紧大家，并不时提醒大家规范操作：洗手一定要按照固定的步骤，洗完再烘干；在厨房操作间，接触不同的食物需要换不同的手套；盘子上有黄色的叶子，必须去掉；上火锅汤之前，你应该先量一下温度.“有些新员工不知道操作细节，所以我会在那里指导他们。有些老员工工作时间长了可能会懈怠，我也想督促提醒他们。”齐锦鸿总是忙了一整天，一刻也不能坐下来休息。

一个合格的食品安全经理必须把眼睛当成探照灯，他能看到任何错误。总是盯着同事的错误，“找茬”，别人会反感吗？“这是我的工作，有上进心的员工会理解的。”齐锦鸿说：“只要操作规范，我就不盯着看。大家的共同目标是为顾客提供安全舒适的用餐体验。”

如今，海底捞的每一家门店都设立了食品安全管理岗。除了对店内食品安全负责外，还会向公司质量安全管理中心反馈，为公司制定食品安全体系提供建议。齐金红给笔者举了一个例子：“疫情防控期间，公司要求门店加大消毒力度。首先要求在浴室地面和小便池使用浓度为2000ppm的消毒剂。但我们实际操作后发现，在小空间使用高浓度消毒剂会导致味道过重而无法挥发，地面又滑又不安全。我反映这些情况后，公司调整了规定，在不同地区使用不同浓度的消毒液，效果好了很多。”

尽管工作辛苦，责任重大，但齐锦鸿真的很热爱自己的工作，觉得从中受益匪浅。“从开始到现在，我的工资大致翻了两番，未来有很好的晋升空间。随着生活水平的不断提高，人们对食品安全越来越感兴趣。

建筑幕墙设计师：

给建筑穿上“保护衣”

在第四批新职业名单中，有一个职业叫“建筑幕墙设计师”。有了建筑设计师，为什么要再细分出一个“幕墙”设计师？笔者采访了从事该职业的北京江河幕墙系统工程有限公司华北大区总工程师霍炎焱。

“幕墙就像是保护建筑的衣服，主要用于公共建筑上，比如火车站、机场、五星酒店及大型商场等。”霍炎焱告诉笔者，幕墙挂在建筑外面，是建筑物的外墙围护，但并不承重。除了很多摩天大楼会采用的玻璃幕墙外，石材、金属板、陶板、钢板等材料也会在幕墙设计中涉及到。

对人来说，衣服的作用一是保护身体，二是展现风格；对建筑来说，幕墙的作用也是如此。“现在很多建筑物设计过程中越来越重视幕墙。有的建筑外立面采用了曲面设计，还有的建筑对通透性、采光性的要求很高，要实现这些都需要更专业的幕墙设计。所以，建筑幕墙设计师的工作，就是针对不同建筑的要求，对幕墙的结构、工艺、性能等进行量身定制，在提高施工效率的同时为每个建筑赋予独一无二的个性。”霍炎焱说。

比如天津茱莉亚学院在进行幕墙设计时，设计师除了要计算每根螺钉的受力，检验材料的热工性能，模拟建筑对风压、水压的承受能力之外，还要着重考虑如何实现建筑的隔音需求。霍炎焱告诉笔者：“学院的每个房间都配有乐器，所以我们重点进行了隔音处理。筛选幕墙材料时，提出了高于一般住房的隔音性能标准。我们对各种材料先进行了模拟实验——隔音效果是否达到预期，应用起来是否美观？色彩搭配是否融洽？造型大小是否相宜？反复斟酌才能挑选出最合适的。”

除了动工前需要详细规划，建筑幕墙设计师还有更多后续工作。据霍炎焱介绍，建筑幕墙设计师不仅要负责设计，还要考虑这件“保护衣”如何“穿”，“上身”效果如何，以及竣工后的长期维护保障。“这些环节缺一不可。”霍炎焱说，“这份工作程序步骤多、专业性强、时间跨度长，所以建筑幕墙设计师需要很强的责任心。”

从事建筑行业多年，霍炎焱很高兴看到建筑幕墙设计师这一职业获得更多认可。“更细致的分工会带来更专业的行业发展。对建筑幕墙设计师来说，与每个项目的亲密接触都是一段值得纪念的奋斗史。我也相信，未来会有更多优秀的年轻人加入建筑幕墙设计师的行列。”

调饮师：

把“快乐”加进茶饮里

“以前别人问我的职业，我都说‘做奶茶的’，以后就可以更骄傲地说我是‘调饮师’了！”在新茶饮品牌喜茶位于北京的一家店内，笔者见到了调饮师夏云龙。

调饮师这一新职业指“对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员”。可夏云龙觉得，这份工作的价值不仅是制作一杯茶饮而已。“很多年轻人平时工作很忙，休闲时喜欢喝各种茶饮、果汁，把这些饮料叫做‘快乐水’。那么调饮师就是为他们制作快乐的人。”

这份工作不轻松。早上8点，夏云龙到店开始做准备，制作饮品所需要的大量鲜果、芝士、茶底都要在营业前处理完毕。“葡萄需要剥皮、去籽、捣碎、腌制；茶叶需要水煮、称重、焖制、拍打，一系列的标准步骤操作完成后，才能成为当天的物料。”每份物料都有严格精确到分钟的保质期，调饮师要根据近期营业额、当日天气情况等因素进行调整，既要留足备料，又要尽量减少浪费。

上午10点，门店营业时间到了，从网上下单的顾客单号已经显示在电脑上。不大的吧台后面，夏云龙和其他店员开始忙碌。夏云龙告诉笔者：“别人看我们做奶茶时觉得眼花缭乱，其实我们手中每个细节都是有规范和标准的。”每杯饮料的加糖量、水果量，上面奶油的形状、杯子上标签粘贴的位置，甚至是把饮料递给客人时的角度都有着统一标准。“只有这样才能保证客人在任何店里买到的茶饮口味都一样。”

每天与不同的客人打交道，需要调饮师有很强的服务意识。有的年轻女孩要点网上同款“隐藏菜单”；有位老奶奶，听了孙女的推荐，第一次来尝试年轻人爱喝的茶饮；店里用小众水果做出的新品，客人好奇又忐忑，需要专业的介绍……各种情况，调饮师都要随机应变。“这份工作的技术含量其实不少，要动手也要动脑，还得在实践中成长。”夏云龙说。

对于未来的职业发展，夏云龙充满憧憬：“据我了解，现在公司的调饮师有1万多人，大部分是像我一样的‘95后’。对我们，公司会进行内部专业培训，也开放了晋升途径。如果做得好，将来可以升职到管理岗位，这也是我的奋斗目标。”